La lista que a continuación le presentamos fue seleccionada por su índice glucémico bajo y por las vitaminas y minerales, tales como: Vitamina A, C y D, calcio, potasio, magnesio.
1. Nueces
Excelentes para controlar la glucosa y los lípidos en la sangre. Ingerir un puñado de nueces diarias al día en sustitución de carbohidratos ayuda al control de la glucosa en la sangre sin que tu peso se vea afectado. Se ha comprobado científicamente que incluir nueces al natural o tostadas en la dieta diaria ayuda al control de la glucosa y los lípidos en la sangre. De acuerdo a la investigación, consumir dos onzas de nueces al día en sustitución de carbohidratos ayuda al control de la glucosa en la sangre sin afectar tu peso.
2. Frutas cítricas
Contienen grandes cantidades de fibra soluble que ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y la presión sanguínea.
3. Vegetales, color verde oscuro
Espinacas, brócoli y coles de Bruselas. Además de que tienen un contenido calórico muy bajo, ayudan a fortalecer la sangre por su contenido de hierro.
4. Arándanos
Ricos en fitonutrientes, sustancias que ayudan a que las células a no sufrir mutaciones que puedan derivar en células cancerosas. Además reducen los niveles de colesterol.
5. Tomates
Fuente excelente de vitaminas C y A. Ambas vitaminas son buenas para la piel, si eres diabético es importante incluirlas en la dieta diaria ya que hacen que sanen rápido tus heridas y ayudan a formar tejido cicatricial.
6. Aguacate
Rico, cremoso y lleno de grasa monoinsaturada benéfica, el aguacate hace más lenta la digestión y ayuda a evitar que la glucosa sanguínea aumente súbitamente después de una comida. Una dieta rica en grasas buenas puede ayudar incluso a revertir a revertir la resistencia insulina, lo cual se traduce en un nivel mas constante de glucosa en sangre a largo plazo.
7. Frijoles
Blancos, colorados o los tradicionales negritos, los frijoles son altos en fibra, proteína, magnesio y potasio. Media taza de frijoles contiene la cantidad de proteína equivalente a una onza de carne sin las grasas saturadas que pueda tener la carne.
8. Leguminosas
Comida muy conocida en el medio guatemalteco para los desayunos o las cenas tradicionales.La fibra soluble en todo tipo de leguminosas frena el aumento del azúcar en la sangre. Frijoles, garbanzos, habas, lentejas, soja, entre otros.
9. Manzanas
Hace unos días sugerimos añadirlas a la dieta semanal, las manzanas son naturalmente bajas en calorías y su alto contenido de fibra (4 g) te llena, combate el colesterol malo y amortigua los altibajos en el nivel de la glucosa sanguínea.
10. Stevia
Es por excelencia uno de los mejores sustitutos de azúcar en el mundo, se extrae directamente de las hojas de la misma planta y no solamente es poco calórica, sino regula la insulina y no acumula glucosa en la sangre como el azúcar normal. Tiene muchos beneficios, la mejor forma de consumirla es orgánica y no refinada (color blanco).
Fuente:
Staff VDG
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