Ingredientes
1/2 litro de agua
1/2 vaso de soja
20 ml de vinagre de arroz
4 Algas nori (le da un sabor de mar, puede sustituirse por acelga)
Esterilla de bambú (para crear los rollitos)
Ajonjolí tostado
1 aguacate
1 zanahoria
Sal
Preparación
Se pelan y cortan las tiras de zanahoria y el aguacate. El siguiente paso consiste en preparar la esterilla de bambú. Para ello colocamos un hoja nori o acelga en su ausencia, la humedecemos con un poco de agua, vertemos un poco de ajonjolí y encima el arroz en uno de los bordes del alga y colocamos la zanahoria o el aguacate por todo la superficie. Es importante que quede todo el arroz cubierto antes de enrollarlo con la esterilla.
Dejamos reposar el rollito aparte. Se repite la operación con las 4 algas y se deja todo en el refrigerador a reposar. Finalmente, se cortan los rollitos en pequeñas porciones circulares y se sirve con salsa de soja.
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