Come verde, come sano, come con sabor...
Ingredientes1 ramo de col rizada, las hojas removidas de los tallos 1 jalapeño, sin semillas y rebanado finamente 3 mandarinas (o 1 naranja), peladas y cortadas en trozos 113 gramos de tofu ¼ taza de jugo de naranja 2 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo, molido o rallado 1 cucharadita de azúcar Sal al gusto Pimienta negra al gusto Yogur vegano sin sabor natural (opcional) Tiempo de preparación: 20 minutos Rinde: 6 porciones |
Preparación
Revuelve la col en la mitad del aderezo por un minuto y luego añade las rebanadas de jalapeño y trozos de naranja. Revuelve nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Antes de servir, incorpora trocitos de tofu y sirve.
Nota: para que el tofu no esté insípido, previamente córtalo en trozos, y en una sartén con un poco de aceite de oliva fríe, agregas sal, pimienta y luego de 2 minutos a fuego medio, le añades un poco de jugo de mandarina o naranja, cocinas 3 minutos más y listo. Esto hará que el tofu tome un delicioso sabor.
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