Adicional: existe una tercera llamada confitura, que se prepara con trozos de fruta que se cuecen en un almíbar a base de azúcar y agua. El contenido mínimo de fruta debe ser de 35%. Las confituras suelen llevar más azúcar y poseen una consistencia más firme o compacta que las mermeladas.
Fuentes:
Staff VDG
cocinayvino.net