Ingredientes1 ½ taza de pasta -sin huevo para veganos- 6 a 8 cucharadas de aceite de oliva 2 cebolla cortadas 2 zanahorias medianas, ralladas finamente 1 pimiento rojo pequeño cortado 4 dientes de ajos picados finamente 7 tomates cortados 2 cucharadas de puré de tomate 6 o 7 tazas de caldo de vegetales 1 cucharada de perejil, albahaca, orégano y tomillo, todo revuelto Sal y pimienta negra Tiempo de preparación 30 minutos. Para 2 comensales |
Preparación
Incorpora la pasta y déjala a fuego medio hasta que esté al dente, durante unos 15 minutos. Revuelve de vez en cuando y vierte más caldo mientras cocinas para lograr la consistencia que quieres alcanzar.
Antes de servir, puedes colocar más perejil o albahaca encima para darle un aspecto más llamativo.
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