Preparación
Precalentar el horno a 450º grados, cortar el pan en rebanadas y rociarlo con aceite de oliva por ambos lados.
Frotar cada rebanada de pan con el ajo partido en dos y espolvorear sal y pimienta.
Cortar el aguacate en rodajas y aliñarlo con aceite de oliva y las rodajas de tofu. A continuación, introducir las tostadas en el horno junto el aguacate, procurando que cada lado se cocine durante 2 a 3 minutos y retirar del horno.
Agregar las rebanadas aguacate, las hojas de albahaca y coronar con las rebanadas de tomate. Aliñar con sal, pimienta y aceite de oliva cada tostada, y agregar la reducción de vinagre balsámico.
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